Gyorskaja okosan? 3+1 kipróbált alternatíva a hamburger-sültkrumpli helyett

Ha valaki azt hiszi, hogy a gyorsétterem egyet jelent a zsírban úszó hamburgerekkel és cukros üdítőkkel, ideje újragondolni a dolgokat.

A modern gyorséttermek egyre gyakrabban kínálnak egészségesebb alternatívákat, és bár nem mindenhol van quinoa-saláta vagy hummus, a tudatos választással nem kell lemondanunk a gyors étkezés élvezetéről.

Felejtsük el a gyorskaját vagy lehet az más is?

A hagyományos gyorskaja magas kalóriatartalmú, sokszor túlsózott és telített zsírokkal teli. Egy átlagos menü – burger, sült krumpli, kóla – simán elérheti az 1000–1200 kalóriát, miközben vitaminokban és rostokban szegény. Ráadásul az öntetek és szószok, amik a hamburgert vagy a salátát “feldobják”, gyakran titkos cukor- és zsírbombák.

Az emberek többsége az étkezés során gyors döntéseket hoz, és ritkán szán időt arra, hogy átgondolja, mit eszik és miért. Pedig a gyorséttermi ebéd is lehet tudatos, ha nem csak a megszokott menüsort követjük.

Szerencsére a piacon egyre több hely kínál kímélőbb ételeket, legyen szó húsmentes fogásokról vagy zöldségekre épülő menükről. Ebből válogattunk most 3+1-et személyes tapasztalataink alapján.

1. Csicseri

Az Árkádban és a belvárosban is elérhető Csicseri elsősorban csicseriborsóra épülő fogásokat kínál: falafel, csicseris szendvics, bowl-ok. Ezek magas fehérjetartalmúak, laktatóak, de alacsonyabb a telített zsír- és kalóriatartalmuk, mint egy átlagos hamburgernek. Ráadásul van vegán opció is.

Ez a hely remek ahhoz, hogy kipróbáljunk valami újat és egészségeset, ugyanis a pitás szendvicsek vagy a bowl-ok mindegyike nagyon finom.

Nincs bennük az a tipikus „reformer” íz, egyáltalán nem érezzük azt, hogy „nyúlkaját” eszünk, ízletes és harmonizáló az egész. Olyan alapanyagokat is fogyaszthatunk, amit sokan valószínűleg csak ritkán választanak, mint a cékla, az avokádó, a gránátalma vagy a káposzta – mindezt a tálakban általában kuszkusszal egészítik ki.

2. Hummusbar

A Hummusbar hasonló filozófiát követ: friss zöldségek, hummus-alapú szendvicsek és tálak, amelyek nem csak gyorsak, hanem egészségesek is. A hangsúly itt a növényi fehérjén, rostban és friss alapanyagokban van, ráadásul a menü könnyen személyre szabható: többféle öntet és extra zöldség közül választhatunk.

*

Olvassa el korábbi cikkünket, miért olyan fontosak tavasszal a növényi fehérjék:
A növényi fehérjék ezért lényegesek tavasszal is – Green.hu

3. Salad Box

Talán ez a salátázólánc érhető el a legtöbb helyen, többek között plázákban. A sokféle alapanyag, főleg saláta és zöldség közül mi válogathatjuk össze a saját kompozíciónkat, de vannak klasszikus saláták is, amiket kérhetünk – cézár, nizzai, stb. Itt is van esélyünk vegánként, és nem utolsó sorban hatalmas adagot adnak egy dobozban, így haza is vihetjük a maradékot. Az utóbbi időben már krémlevesek is elérhetők a Salad Boxban.

+1 Simon’s Burger

És egy kakukktojás, ami ugyan klasszikus hamburgeres gyorsétterem, de a jobbak közül való, ahol figyelnek az alapanyagokra. A magyar hátterű cég nem találta fel a spanyolviaszt, nem a századik „kézműves” burgert kínálják, viszont vállalják, hogy minden frissen készül, tehát nem fagyasztanak le semmit.

A látványkonyhában az emberek orra előtt vágják fel a krumplit, ami nem hasonlítható össze a máshol kapható, krumplira hasonlító „dologhoz”.

A burgerzsömle egyébként valamivel kisebb, mint máshol, a hús pedig alig fűszerezett, így ez is egy egészségesebb alternatíva.

Tudatos választás és időráfordítás

Ha már egészségesebb alternatíva: a klasszikus gyorsétteremben is választhatunk jobban. A tudatos döntések csökkenthetik a kalória- és zsírterhelést, miközben a fehérje- és rostbevitel nő. Tippjeink:

• válasszunk salátát köretként, lehetőleg öntet nélkül, vagy öntetet külön kérve és keveset használva.
• ha két kisebb burgert eszünk, az gyakran jobb fehérjeforrás és kevesebb kalória, mint egy nagy burger és sült krumpli kombó. Sőt, az egyik burgert ehetjük a zsömle nélkül is. Vagy mindkettőt.
• kerüljük a cukros üdítőket, helyette van ásványvíz vagy cukormentes italok.
• figyeljünk a rejtett “kalóriabombákra”: öntetek, sajtok, extra szószok gyorsan fel tudják tornászni az étel energiatartalmát. Ne kérjünk plusz bacont vagy sajtot.

A Z-generáció már kezdi felfedezni a gyorséttermi étkezés új hullámát, rengetegen szeretik ezeket a helyeket. Ideje felzárkózni a szintetikus burgeren nevelkedett korosztálynak is, mert van élet (és étel) a Mekin túl is.

Nyitókép: Freepik

*

Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol erről a témakörről!

https://www.facebook.com/greenponthu/

*

Tegyünk együtt a zöldebb és fenntarthatóbb jövőért!

Olvassa minden nap a Green.hu cikkeit, híreit!