Titkos vegyi anyagok az ételeinkben? Durva adatok egy friss kutatásban

Az amerikaiak által nap mint nap fogyasztott élelmiszerekben – sportitalokban, müzliszeletekben, gabonapelyhekben és sok más termékben – több mint 100 olyan vegyi anyag lehet jelen, amelynek biztonságosságát soha nem vizsgálták hivatalosan – állítja az Environmental Working Group (EWG) új elemzése.

A kutatás szerint legalább 111 olyan élelmiszer-adalékanyagot azonosítottak, amelyeket a vállalatok úgy vezettek be az amerikai élelmiszerpiacra, hogy erről nem értesítették az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságot (FDA), és a nyilvánosság sem tudott róluk.

Az elemzés 49 ilyen vegyi anyagot talált meg több ezer termékben, amelyek az amerikai mezőgazdasági minisztérium nyilvános élelmiszer-adatbázisában szerepelnek. A kutatók szerint ez az eddigi legerősebb bizonyíték arra, hogy nem ellenőrzött összetevőket tartalmazó élelmiszerek kerülnek a boltok polcaira.

Hogyan kerülnek a vegyszerek az ételekbe?

Az amerikai törvények lehetővé teszik, hogy a gyártók bizonyos anyagokat „általánosan biztonságosnak elismert” (GRAS) kategóriába soroljanak. Ez eredetileg olyan alapvető összetevőkre vonatkozott, mint az ecet, a só vagy az élesztő.

1997 óta azonban a rendszer megváltozott: a cégek saját maguk is megállapíthatják, hogy egy új összetevő biztonságos, és nem kötelező ezt jelenteni az hatóságnak.

Az EWG szerint a vállalatok ma már rendszeresen használják ezt a kiskaput, hogy új, erősen feldolgozott anyagokat – például növényi kivonatokat, alternatív fehérjéket vagy étrend-kiegészítő összetevőket – vigyenek piacra nyilvános biztonsági adatok nélkül.

Egy korábbi elemzés szerint 2000 óta az új élelmiszer-vegyszerek közel 99%-a ezen a kiskapun keresztül került forgalomba, nem pedig hivatalos hatósági vizsgálat után.

A jelentés több olyan anyagot is kiemel, amelyek aggodalomra adhatnak okot:

Aloe vera kivonat: 2002-ben az FDA betiltotta hashajtókban, egészségügyi kockázatok – például rákkockázat és vesekárosodás – miatt, mégis több mint 450 élelmiszerben és italban találták meg.
Gombakivonat: több mint 400 termékben, például kávékban és levesekben szerepel. Egy másik gombakivonatot 2024-ben az FDA idegrendszeri kockázatok miatt betiltott.
Zöld tea kivonat: bizonyos formái szív- és agyi fejlődési rendellenességekhez, máj- és vesekárosodáshoz köthetők, mégis sok termékben megtalálhatók.
Alternatív fehérjék: fermentációból vagy gombákból származó új fehérjék jelennek meg a piacon, amelyeknél allergiás reakciók vagy gyártási melléktermékek okozhatnak problémát.

Közegészségügyi kockázatok és reformkövetelések

Ha egy vállalat titokban minősít egy anyagot GRAS-nak, gyakran nincs nyilvános adat az összetételéről, a biztonságos fogyasztási mennyiségről vagy az esetleges egészségügyi kockázatokról.

A rendszer veszélyeit egy 2022-es eset is megmutatta: egy tara liszt nevű összetevővel készült élelmiszer több mint 300 megbetegedést és 113 kórházi kezelést okozott.

A jelentés ezért több reformot javasol, többek között a titkos GRAS-minősítések betiltását, az új vagy kockázatos anyagok automatikus hatósági vizsgálatát és egy szigorúbb utólagos ellenőrzési rendszer bevezetését. Eközben több amerikai állam – például New York, Pennsylvania, Kalifornia és Texas – már saját törvényjavaslatokkal próbálja szigorítani az élelmiszer-adalékanyagok szabályozását.

A kutatók szerint a cél egyértelmű: átláthatóbb és tudományos alapú élelmiszer-biztonsági rendszer, amelyben a fogyasztók pontosan tudják, mi kerül az ételeikbe.

Forrás: Environmental Working Group

Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol erről a témakörről!

https://www.facebook.com/greenponthu/