A nagy sütőolaj dilemma – a legtöbben még mindig rosszul csináljuk

Egyetlen liter használt sütőolaj is komoly környezeti terhelést okozhat, ha nem megfelelő helyre kerül. Pedig az elhasznált olajból biodízel, ipari alapanyag és számos más hasznos termék készülhet. A tudatos gyűjtés nemcsak a környezetet védi, hanem a körforgásos gazdaságot is támogatja.

A rántott hús, a sült krumpli vagy a fánk elkészítése után szinte minden háztartásban felmerül ugyanaz a kérdés: mi legyen a használt sütőolaj sorsa? Bár egyre többen tudják, hogy nem szabad a lefolyóba önteni, még mindig jelentős mennyiség végzi a csatornarendszerben vagy a kommunális hulladékban.

Pedig a használt sütőolaj korántsem értéktelen hulladék. Megfelelő gyűjtés esetén fontos másodnyersanyaggá válik, amelyből környezetbarát üzemanyagok és számos ipari termék készülhet.

Többet ártunk vele, mint gondolnánk

Amikor a sütőolaj a lefolyóba kerül, a csatornák falán lerakódik, és idővel komoly dugulásokat okozhat. A szennyvíztisztító rendszerek számára is jelentős többletterhelést jelent, miközben a természetes vizekbe jutva károsíthatja az élővilágot.

A környezeti kár azonban csak az egyik oldal. A használt olaj olyan alapanyag, amely megfelelő feldolgozás után biodízellé, ipari kenőanyaggá vagy akár tisztítószerek alapanyagává alakítható. Vagyis ami sokak szemében hulladék, az valójában értékes erőforrás.

Új szabályok és nagyobb felelősség az éttermeknél

A használt sütőolaj kezelése a vendéglátásban különösen fontos kérdéssé vált az elmúlt időszakban. Az Élő Környezetért Felelős Minisztérium május végén kiadott tájékoztatása ismét megerősítette az illetékes hatóságok korábbi álláspontját a sütőolaj besorolásával kapcsolatban.

A lényeg egyszerű: nem mindegy, hogy mi sült az adott olajban.

Amennyiben az olaj hús, hal, tojás, tejtermék vagy más állati eredetű alapanyag sütése során hasznosult, az uniós szabályozás alapján 3. kategóriájú állati mellékterméknek minősülhet. Ilyenkor a tárolásra, szállításra és kezelésre speciális előírások vonatkoznak.

A minisztériumi tájékoztatás szerint a besorolásért minden esetben maga a gazdálkodó szervezet felel. Az üzemeltetőnek kell tudnia igazolni, hogy az olaj milyen alapanyagokkal érintkezett. A Nébih ellenőrzési gyakorlata pedig már arra is kiterjedhet, hogy a hatóság megvizsgálja az olajban készített termékek receptúráját.

Más szabályok érvényesek például egy olyan vegán vendéglátóhely esetében, ahol az olaj kizárólag növényi eredetű alapanyagokkal érintkezik.

A helyes besorolásnak gyakorlati jelentősége is van: az állati mellékterméknek minősülő használt sütőolaj nem tartozik a hulladékkoncesszió hatálya alá, így a vendéglátóegység közvetlenül szerződhet az engedéllyel rendelkező begyűjtő és hasznosító vállalkozásokkal.

Nézze meg, hogyan lesz a sütőolajból üzemanyag:

A háztartások szerepe legalább ilyen fontos

Miközben a vendéglátóiparban szigorú szabályozás vonatkozik a használt olaj kezelésére, a lakosság kezében is óriási lehetőség van. A legegyszerűbb megoldás, ha a kihűlt sütőolajat egy zárható műanyag palackba vagy eredeti flakonjába töltjük, majd leadjuk egy kijelölt gyűjtőponton. Országszerte egyre több hulladékudvar, áruház, benzinkút és önkormányzati gyűjtőhely fogadja a használt sütőolajat, több településen pedig már külön gyűjtőkonténerek is rendelkezésre állnak.

Itt található a Mol saját sütőolaj begyűjtő pontjainak oldala,
és itt a Biofilter gyűjtőpont keresője.

A tudatos gyűjtés néhány perc plusz odafigyelést igényel csupán, a környezeti haszna viszont hosszú távon jelentős.

Forrás: Biofilter Környezetvédelmi Zrt.
Fotók: Magnific

*

Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol erről a témáról!

https://www.facebook.com/greenponthu/

*

Tegyünk együtt a zöldebb és fenntarthatóbb jövőért!

Olvassa minden nap a Green.hu cikkeit, híreit!