Nyár végi szupergyümölcs: 5 ok, amiért érdemes több szilvát enni

A nyár vége nemcsak a dinnyéről és az őszibarackról szól: ilyenkor érkezik el a szilva igazi szezonja is. A lédús, édes-savanykás gyümölcs ráadásul jóval többet tud annál, mint hogy lekvár, gombóc vagy sütemény készüljön belőle.

Rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, miközben frissen viszonylag alacsony az energiatartalma. Összegyűjtöttünk öt okot, amiért érdemes kihasználni a szilvaszezont.

1. Az emésztés jó barátja

Nem véletlen, hogy nagymamáink is szilvát vagy aszalt szilvát ajánlottak, ha lelassult az emésztés. A gyümölcs élelmi rostokat, valamint természetesen előforduló szorbitot tartalmaz. Ezek együttesen hozzájárulhatnak a normál bélműködéshez, az aszalt szilva székletürítést segítő hatását pedig kutatások is alátámasztják.

Van azonban egy fontos „de”: a több nem feltétlenül jobb. Aki nincs hozzászokva a rostban gazdag ételekhez, vagy érzékeny a szorbitra, annál nagyobb mennyiségű szilva puffadást, hasi panaszokat, sőt hasmenést is okozhat. Érdemes tehát fokozatosan beilleszteni az étrendbe.

2. Antioxidánsok lapulnak a héjában

A szilva különféle polifenolokat, köztük antociánokat tartalmaz. Utóbbi vegyületek különösen a sötét, lilás-kékes héjú fajták színéhez járulnak hozzá. A polifenolok antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületek, amelyek segítenek a szervezet oxidatív folyamatainak egyensúlyban tartásában. Ezért ha tehetjük, ne hámozzuk meg a szilvát. Alapos mosás után héjastul érdemes elfogyasztani.

3. Édes, mégsem cukorbomba

Az érett szilva kellemesen édes, ennek ellenére a friss gyümölcs energiatartalma mérsékelt: 100 gramm mindössze körülbelül 46 kilokalóriát tartalmaz. Egy közepes szilva így nagyjából 30 kcal, ezért remek választás lehet akkor is, ha délután valami édesre vágyunk. Az aszalt szilvával viszont érdemes mértékletesebbnek lenni: 100 grammja már körülbelül 240 kcal, hiszen a víz eltávolításával a természetes cukor és az energia is koncentrálódik. Cserébe rostból és egyes tápanyagokból is koncentráltabb forrás.

4. Vitaminokat és ásványi anyagokat is ad

A szilva változatos étrend részeként értékes tápanyagokat biztosít. Található benne többek között C- és K-vitamin, valamint kálium, kisebb mennyiségben pedig számos más mikrotápanyag. A kálium többek között az izmok és az idegrendszer normál működésében, illetve a normál vérnyomás fenntartásában játszik szerepet. A friss gyümölcs magas víztartalma pedig a napi folyadékbevitelhez is hozzájárul.

5. Szezonban finom – és elképesztően sokoldalú

Talán ez a legegyszerűbb érv: most van itt az ideje. A szezonban szedett, érett szilva önmagában is remek tízórai vagy uzsonna, de natúr joghurtba, zabkásába és salátába is kerülhet. Sütve húsok mellé izgalmas köret, nem utolsó sorban pedig számtalan sütemény is készíthető belőle.

Besztercei, ringló vagy vörös szilva?

A szilva rengeteg különböző fajtát takar. A hazai klasszikusok közé tartozik a besztercei szilva, amely aromás, édes, magvaváló termése miatt frissen és feldolgozva is kedvelt. Lekvárhoz és aszaláshoz különösen jó választás.

A nagyobb, gömbölyű ringlók – amelyek botanikailag szintén a szilvák közé tartoznak – lehetnek zöldesek, sárgák vagy lilásak, és általában lédús, édes gyümölcsök. Emellett számos korai, késői, kék, lila, vöröses vagy sárgás termésű fajta kerül a piacokra a szezon során.

Nyitókép: Pixabay

Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol erről a témakörről!

https://www.facebook.com/greenponthu/