Egymilliárd elhízott ember van a világon, mi lesz így velünk?
Az elhízott emberek száma rohamosan nő, a globális táplálkozási válság egyre súlyosbodik. A Novo Nordisk Foundation friss elemzése szerint ma világszerte egymilliárd ember küzd túlsúllyal, miközben a cukorbetegség esetei az elmúlt évtizedekben négyszeresére nőttek.
A probléma különösen súlyosan érinti az alacsony és közepes jövedelmű országokat, ahol az elhízás és a tápanyaghiány egyszerre van jelen.
A táplálkozástudomány területén folytatott kutatások és fenntartható megoldások egyre fontosabb szerepet kapnak a válság kezelésében. A Novo Nordisk Foundation tudományos és humanitárius kezdeményezései arra irányulnak, hogy javítsák a táplálkozás minőségét, elősegítsék az egészséges életmódot, és fenntartható módon biztosítsák a szükséges tápanyagokat a világ népessége számára.
Az elhízott emberek és e válság kihívásai
Az elhízás nem csupán egyéni egészségügyi probléma, hanem gazdasági és társadalmi kérdés is. A Novo Nordisk Foundation kutatásai szerint a túlsúly és az ehhez kapcsolódó betegségek hatalmas terhet rónak az egészségügyi rendszerekre, miközben csökkentik a munkaerő termelékenységét és növelik a korai halálozás kockázatát.
A fejlődő országok különösen sérülékenyek, mivel az egyoldalú táplálkozás és az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása egyre nagyobb problémát jelent. Az alacsony jövedelmű családok gyakran kénytelenek olcsó, de tápanyagszegény élelmiszereket vásárolni, ami súlyosbítja az elhízás és a tápanyaghiány kettős kihívását.
Új tudományos kezdeményezések a táplálkozás javítására, nemzetközi elismerések a táplálkozástudományban: a Novo Nordisk Foundation és az American Society for Nutrition két új tudományos díjat alapított, amelyek célja a táplálkozástudomány területén végzett kiemelkedő kutatások elismerése:
- Henrik Dam-díj – A Nobel-díjas tudós a K-vitamin felfedezésével járult hozzá az orvostudomány fejlődéséhez.
- Flemming Quaade-díj – A gyermekelhízás kutatásának úttörője, aki a koppenhágai Hvidovre Kórházban dolgozott.
Ezek az elismerések ösztönözni kívánják a további kutatásokat, amelyek segíthetnek a táplálkozási válság enyhítésében.
A MoMS projekt – egy példaértékű táplálkozási program Kenyában
A Novo Nordisk Foundation és a Bill & Melinda Gates Alapítvány közösen indította el a MoMS projektet Kenyában, amely a gyermekek tápanyaghiányának csökkentésére összpontosít. A kezdeményezés célja, hogy alaposan megvizsgálja a különböző tápanyagok gyermekfejlődésre gyakorolt hatását, ezzel elősegítve az egészséges növekedést és fejlődést. Ennek érdekében elemzik a táplálékkiegészítők hatékonyságát is, hogy kiderüljön,
melyek azok az összetevők, amelyek valóban hozzájárulnak a megfelelő tápanyagbevitelhez és a hosszú távú egészségmegőrzéshez.
Emellett a projekt folyamatosan nyomon követi a gyermekek egészségügyi állapotának alakulását, így pontos képet kaphatunk arról, hogy a bevezetett intézkedések milyen hatással vannak a fejlődésükre. Kiemelt figyelmet fordítanak a fehérje- és mikrotápanyag-hiány csökkentésére is, mivel ezek elengedhetetlenek az optimális testi és szellemi fejlődéshez. A kezdeményezés célja, hogy fenntartható módon biztosítsa a gyermekek számára a megfelelő táplálkozást, miközben hozzájárul a fejlődő országokban tapasztalható egészségügyi problémák mérsékléséhez.
Új kutatási területek: elhízott emberek vs. a fenntartható és egészséges táplálkozás
A mikrobiom szerepe az egészségben kiemelkedő. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a bélrendszeri mikrobiom kulcsszerepet játszik az anyagcserében, az immunrendszer működésében és az elhízás kockázatának generációkon átívelő öröklődésében. Az egészséges mikrobiom fenntartása elérhető étrendi változtatásokkal, például rostban gazdag ételekkel és természetes probiotikumokkal segíthet megelőzni a túlsúlyt.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek új besorolása
A Koppenhágai Egyetem fejleszti az eddig használt NOVA-rendszert, amely az élelmiszereket feldolgozottságuk alapján osztályozza. Az új NOVA 2.0 besorolás célja, hogy:
- Pontosan meghatározza az élelmiszerek egészségügyi hatásait.
- Elkerülje az általánosításokat, amelyek félrevezethetik a fogyasztókat.
- Fenntartható alternatívákat kínáljon az ultra-feldolgozott élelmiszerek helyett.
Holisztikus megközelítés: a fenntartható életmód fontossága
A táplálkozástudomány már nem csupán a kalóriabevitel és a testmozgás kérdéseire koncentrál, hanem figyelembe veszi a környezeti és pszichológiai tényezőket is. Az egészséges táplálkozás fenntarthatóbbá tételéhez szükség van az alábbiakra:
- Kevesebb élelmiszer-pazarlás.
- Fenntartható forrásból származó ételek fogyasztása.
- Kevesebb ultra-feldolgozott termék beépítése az étrendbe.
- Környezeti szempontokat figyelembevevő étrend kialakítása.
A Novo Nordisk Foundation hangsúlyozza, hogy a táplálkozás nemcsak az egyéni egészségre, hanem a bolygó jövőjére is hatással van. A fenntarthatóbb élelmiszerek népszerűsítésével egyszerre csökkenthető az elhízás és a környezeti terhelés.
Green.hu vélemény az elhízott emberek növekedése kapcsán:
A globális táplálkozási válság, az elhízott emberek számának emelkedése egyre súlyosabb méreteket ölt, és egymilliárd ember érintett a túlsúly problémájában. Az egészségtelen táplálkozás nemcsak egyéni szinten okoz problémákat, hanem gazdasági és környezeti szempontból is fenntarthatatlan. A Novo Nordisk Foundation támogatásával megvalósuló tudományos és humanitárius programok – a díjazások, a MoMS projekt és az új élelmiszer-besorolások – együttesen járulnak hozzá az egészségesebb és fenntarthatóbb jövő megteremtéséhez. Az egészséges táplálkozás nemcsak az elhízás elleni küzdelemről szól, hanem arról is, hogy fenntartható módon biztosítsuk a világ népességének megfelelő tápanyagellátását – ez pedig mindannyiunk közös érdeke.
Forrás:
Nyitókép (illusztráció) – Freepik.com
*
Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondolaz elhízott emberek és a fenntarthatóság témaköréről!
https://www.facebook.com/greenponthu/
*
Tegyünk együtt a zöldebb és fenntarthatóbb jövőért!
Olvassa minden nap a Green.hu cikkeit, híreit!
