Fenntartható élelmiszergyárat minden községbe!

Új, fenntartható élelmiszertermelési modell: a Blendhub megváltoztathatja az élelmiszer-előállítás hagyományos modelljét az elmaradott térségekben.

A fenntartható élelemtermelés új modellje, az úgynevezett Food-as-a-Service (FaaS) megközelítés. Ezzel, illetve hordozható gyártóegységeikkel a világ bármely pontján helyi alapanyagokat hasznosítanak, minimalizálva a környezeti terhelést és támogatva a helyi közösségeket. A globális élelmiszeripar előtt álló kihívások – mint a növekvő termelési igény, a hatékonyság, a helyi közösségek támogatása, a fenntarthatóság – innovatív megoldásokat igényelnek. Erre példa a Blendhub. A cég a Food-as-a-Service (FaaS) modell megvalósításával kíván új választ adni a fenti kihívásokra.

Konténeres telepítés a fenntartható termelésért

A Blendhubot 1997-ben alapította Henrik Stamm Kristensen, egy dán szakember, aki jelentős tapasztalattal rendelkezik az agrár-élelmiszeripar területén. Nevéhez fűződik a Portable Powder Blending (PPB) technológia, amely lehetővé tette a helyi gyártóegységek gyors telepítését.

Ezek a mobil egységek sztenderd, 40 lábas konténerekben elhelyezett, egyszerűsített, poralapú élelmiszer- és italgyárak. Az egységek gyorsan telepíthetők, lehetővé téve a termelés megkezdését akár néhány hét alatt, és megfizethető élelmiszertermékeket állítanak elő.

Ez a lokalizált termelési modell csökkenti a szállítási távolságokat és az ezzel járó károsanyag-kibocsátást, miközben támogatják a helyi gazdaságokat és közösségeket. Így elősegítve a körforgásos gazdaság kialakítását, gazdasági stabilitást.

Az automata megoldásokat felvonultató egységek előnye, hogy távolról is üzemeltethetőek, így könnyen felügyelhetőek a különböző feladatok, például annak biztosítása, hogy az alapanyagok megfelelően legyenek betöltve, keverve és csomagolva.

A megoldáshoz a Siemens technológiája biztosítja a gyártás rugalmasságát és hatékonyságát is, de a receptkezelést, fejlesztést is. Sőt, a cég rendszere segíti a nyomonkövetést is, a vonatkozó termékinformációk, valamint a szabályozási megfelelőség és a fogyasztói biztonság érdekében.

Tényleges változást elérni

A Blendhub 2010-es alapítása óta a Siemensszel való partnerség tette számukra lehetővé, hogy skálázhassák a koncepciójukat. Ma már 6 országban működnek ilyen központok, és több mint 2000 recept érhető el.

Ami büszkévé teszi a Blendhub csapatát, az az, hogy megoldásuk révén helyi fiatalokat és hátrányos helyzetű közösségeket segítenek táplálkozási projektek révén.

A két vállalat közös erőfeszítéseit a 2024-es Las Vegas-i Consumer Electronics Show (CES) rendezvényen is bemutatták. Itt a Blendhub demonstrálta, hogyan használja a Siemens technológiáját a globális élelmiszerrendszer átalakítására, kiemelve a FaaS modell hatékonyságát és fenntarthatóságát.

Az alábbi videó részletesen is be,mutatja ezt az egyedi modellt:

Nyitókép: Siemens