Íme a kurkuma használata és látványos hatásai
A kurkuma – Curcuma longa – évszázadok óta központi szerepet tölt be az ayurvédikus és hagyományos kínai gyógyászatban. A modern kutatások is egyre több bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a fő hatóanyaga, a kurkumin valóban mérhető élettani hatásokkal bír – különösen gyulladáscsökkentésben és antioxidáns védelmében.
A kurkuma közel sem csak a curry sárga színét adja. Mindenki esküszik rá: gyulladáscsökkentő és sok minden másra is jó. De mi az, amit tényleg tudunk róla?
A természetes zöldségek között a kurkuma hatóanyaga, a kurkumin az egyik legjobban dokumentált gyulladáscsökkentő hatású vegyület a kurkumában. Orvosilag egy sejtszintű jelátviteli út gátlásával csökkenti a gyulladásos folyamatokat, ami alapvető fontosságú krónikus gyulladásos betegségeknél, például a reuma esetén. Több száz résztvevővel lezajlott klinikai tesztek szerint
napi 500–1500 mg kurkumin csökkentheti a fájdalmat, javíthatja a mozgékonyságot és mérsékelheti az úgynevezett gyulladásos markereket az izületi problémákkal szenvedőknél – bizonyos esetekben hasonló hatással, mint néhány gyógyszer, de kevesebb mellékhatással.
Az antioxidáns hatás szintén erős: a kurkumin semlegesíti a szabad gyököket, és növeli a szervezet saját védőenzimjeinek aktivitását. Ez pedig véd a stressz ellen, ami sok esetben szív- és érrendszeri betegségek, idegrendszeri kórképek hátterében áll. Mi több, szív- és érrendszeri hatásai is ígéretesek: javítja az erek belső falának működését, csökkenti az LDL koleszterin oxidációját, kicsit lenyomja a trigliceridet és a rossz koleszterint. Nem csodaszer, de napi pár grammal sok embernél látni némi javulást a vérképen.
A kurkuma erős antioxidáns is
Antioxidáns fronton is erős, hiszen semlegesíti a testben sok problémát okozó szabad gyököket, és ahogy említettük: felpörgeti a szervezet saját védő-enzimjeit.
A rákos betegekkel kapcsolatos kutatások izgalmasak, de óvatosan érdemes kezelni az eredményeket. A laborban és állatokon végzett kísérletek alapján részben bizonyított, hogy gátolja a daganatok növekedését, áttétezését. Embereken viszont még nagyon kevés megbízható vizsgálat van – a daganatok esetén még a modern orvoslás, illetve a természetgyógyászat is kiegészítőként tekint rá, korántsem önálló kezelésként.
A legnagyobb buktató a kurkuma kapcsán
A kurkumin sajnos a szervezetben rosszul szívódik fel. Normál esetben a szervezet nagy részét ki sem használja. Hogy jobb legyen, szinte mindig fekete borssal (piperin) kombinálják – ez akár hússzorosára növeli a felszívódást. Zsírral, zsírosabb étellel együtt fogyasztva is sokkal hatékonyabb, ezért jó ötlet teába, turmixba, zsírosabb tejbe tenni és úgy elfogyasztani.
Mire figyeljünk, ha a kurkuma az ételünkbe kerül?
Kis mennyiségben (napi fél–1 teáskanál por) ételben teljesen biztonságos.
Magas dózisú kapszulák (1 g felett) okozhatnak hasmenést, gyomorégést.
Epehólyag-probléma esetén inkább kerüljük.
Véralvadásgátló gyógyszerek mellé ne szedjünk nagy adagokat orvosi vélemény nélkül.
Terhesség/szoptatás alatt is inkább csak konyhai mennyiségben fogyasszuk!
A legokosabb: használjuk étkezési célra is. Friss gyökér reszelve, szárított por pedig curryben, levesben, vagy ún. aranytejben (kurkuma + zsíros tej (vagy tejszín) + bors + méz). Vagy esetleg keverjük egyszerűen egy kicsit zsírosabb görögjoghurtba, ami még egy pár csipet borstól sem lesz ehetetlen – én kipróbáltam!
Ha pedig kapszulát veszünk, akkor megbízható márkát válasszunk és mindig kérdezzünk rá az orvosnál, ha valaki beteg, gyógyszert szed, vagy komolyabb dózisról van szó.
Fontos tehát, hogy a kurkuma nem csodaszer, de nem is átverés. Okosan, gyógyszerek mellé, kiegészítésként használva, rendszeresen, a napi étkezésben tényleg segíthet a gyulladás és az oxidatív stressz ellen.
Nyitókép: Freepik
*
Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol a kurkuma kapcsán!
https://www.facebook.com/greenponthu/
*
Tegyünk együtt a zöldebb és fenntarthatóbb jövőért!
Olvassa minden nap a Green.hu cikkeit, híreit!
