Nem kell a kukában végeznie – így csökkenthetjük az ételpazarlást otthon
Gyakran sajnos észre sem vesszük, hogy mennyi étel végzi a kukában. Egy megmaradt adag ebéd, a hűtő mélyén elfelejtett joghurt vagy néhány nap alatt megfonnyadt zöldség önmagában apróságnak tűnik, de összeadva azonban már jelentős mennyiségről van szó.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 2024-es felmérése szerint egy magyar évente átlagosan 59,7 kilogramm élelmiszerhulladékot termel a háztartásában. Ennek 36 százaléka, vagyis fejenként mintegy 21,5 kilogramm elkerülhető pazarlás. Bár ez jelentős javulás: 2016-ban még 33,1 kilogramm volt az egy főre jutó feleslegesen kidobott élelmiszer, a kukába kerülő étel mennyisége továbbra is komoly környezeti és anyagi teher.
Mi kerül leggyakrabban a kukába?
A Nébih adatai szerint a készételek vezetik a pazarlási listát, utánuk a zöldségek és gyümölcsök, majd a pékáruk következnek. A leggyakoribb okok között az elfelejtett, megromlott élelmiszer, a túlzott bevásárlás és a kelleténél nagyobb mennyiségű főzés szerepel.
A jó hír, hogy ezeken a szokásokon viszonylag egyszerű változtatni.
Néhány egyszerű lépés a kevesebb pazarlásért
Vásároljunk terv szerint!
Mielőtt boltba indulunk, nézzük át a hűtőt és a kamrát, és készítsünk rövid bevásárlólistát. A heti étkezések előzetes megtervezése segít elkerülni az impulzusvásárlást és azt is, hogy túl sok ételt főzzünk.
A „lejárati idő” nem mindig egyenlő azzal, hogy ki kell dobni.
Érdemes megkülönböztetni a „fogyasztható” és a „minőségét megőrzi” jelölést. Utóbbi elsősorban a minőségre vonatkozik, megfelelő tárolás mellett bizonyos termékek a jelzett időpont után is fogyaszthatók lehetnek. A „fogyasztható” dátumot viszont élelmiszer-biztonsági okból komolyan kell venni.
Legyen „maradéknap”!
A tegnapi rizs, sült zöldség vagy hús nem feltétlenül ugyanazt az ételt jelenti másnap. Egy kis kreativitással készülhet belőle rakott étel, saláta, szendvics vagy akár egy új leves. A maradékot ráadásul érdemes jól látható helyre tenni a hűtőben, hogy ne feledkezzünk meg róla.
Fagyasszunk, amikor lehet!
Ha látjuk, hogy valamit nem fogunk időben elfogyasztani, ne várjuk meg, amíg megromlik. Sok étel, pékáru, zöldség és elkészült fogás fagyasztással tovább megőrizhető.
Fotó:freepik
