A 8 legegészségtelenebb étel, amit sosem kéne megenni

Az élelmiszeripar egyik legfontosabb célkitűzése manapság a kényelem biztosítása és a maximális kiszolgálás: az étel gyorsan kész legyen, instant megoldást nyújtson, nagyon finom legyen és ne romoljon meg „soha”.

Nem csoda, hogy a rengeteg feldolgozott élelmiszert telenyomják tartósítószerrel, ízfokozóval, cukorral és más adalékokkal.

Bár ezek az ételek kényelmesek és finomak, hosszú távon károsíthatják az egészségünket, hozzájárulva az elhízáshoz, a cukorbetegséghez és más krónikus betegségekhez. Szerencsére egyre több innovatív alternatíva és tudatos táplálkozási lehetőség áll rendelkezésünkre. Lássuk, melyek a legkárosabb ételek, és mit érdemes helyettük választani!

1. Zacskós fehérkenyér és tartósított pékáruk

A fehér kenyér finomított lisztből készül, amelyből hiányoznak a teljes kiőrlésű gabonák rostjai és tápanyagai. Magas glikémiás indexe miatt gyors vércukorszint-emelkedést okoz, ami inzulinrezisztenciához vezethet. Emellett a bolti kenyerek gyakran tartalmaznak tartósítószereket, állományjavítókat és cukrot is.

Egészséges alternatíva:

Válasszunk teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyeret, amely lassabban szívódik fel, és kevesebb adalékanyagot tartalmaz. Egyre több helyen kaphatók mesterséges tartósítószer-mentes, természetes összetevőkből készült pékáruk is.

2. Cukros üdítők és energiaitalok

A cukros üdítők tele vannak hozzáadott cukorral, amely növeli az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. Az energiaitalok pedig koffeint és mesterséges adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek túlzott fogyasztása szívritmuszavarokat, magas vérnyomást és alvászavarokat okozhat.

Egészséges alternatíva:

Fogyasszunk természetes ásványvizet, házi készítésű gyümölcsös vizeket vagy cukormentes zöld teát. Az innovatív egészséges energiaitalok, például természetes koffeintartalmú italok is jó alternatívát jelenthetnek.

3. Instant levesek és tészták

Az instant levesek és tészták rengeteg sót, nátrium-glutamátot (MSG), mesterséges ízfokozót és tartósítószert tartalmaznak. A magas sóbevitel növeli a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát, míg az adalékanyagok hosszú távon anyagcserezavarokat idézhetnek elő.

Egészséges alternatíva:

Főzzünk friss alapanyagokból készült leveseket, és használjunk természetes fűszereket. Ha gyors megoldásra van szükség, válasszunk bio leveseket vagy házi készítésű, előre lefagyasztott ételeket.

4. Feldolgozott húsok

A feldolgozott húsok, mint a kolbász, virsli vagy a felvágottak tele vannak nitrátokkal, tartósítószerekkel és sóval, amelyek növelhetik a vastagbélrák kockázatát. A WHO szerint a rendszeres fogyasztásuk összefüggésbe hozható szív- és érrendszeri betegségekkel is.

Egészséges alternatíva:

Válasszunk frissen sült vagy főtt húsokat, illetve bio vagy adalékmentes húsféléket. Egyre népszerűbbek a növényi alapú húspótlók is, amelyek innovatív megoldást kínálnak a feldolgozott húsok helyett.

5. Reggeli gabonapelyhek

Sok gabonapehely — különösen a gyerekeknek szánt, színes, csokis vagy mézes változatok — tele van cukorral, mesterséges színezékekkel és ízesítőkkel. Egy adag akár 20-30 gramm cukrot is tartalmazhat, ami már reggel megdobja a vércukorszintet, gyors energiazuhanást és éhségérzetet okoz. Emellett gyakran finomított lisztből készülnek, ami rostszegény és tápanyagszegény.

Egészséges alternatíva:

Válasszunk teljes kiőrlésű gabonapelyheket, például zabpelyhet, cukormentes müzlit vagy puffasztott quinoa- vagy tönkölypelyhet. Ezek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszabb ideig biztosítanak energiát, miközben rost- és fehérjetartalmuk is magasabb. Ha édes ízre vágyunk, adjunk hozzá friss gyümölcsöt, magvakat vagy egy kevés mézet.

A reggeli gabonapehely sem mindig egészséges. Fotó: Freepik

6. Gyorsételek és fagyasztott készételek

A gyorsételek és a fagyasztott ételek, mint a pizzák, rántott húsok, elősütött krumpli, gyakran tele vannak egészségtelen zsírokkal, sóval és mesterséges adalékanyagokkal. Ezek növelik az elhízás és a szívbetegségek kockázatát.

Egészséges alternatíva:

Válasszunk frissen elkészített ételeket, vagy készítsünk otthon nagyobb adagokat, amelyeket mi magunk fagyaszthatunk le későbbi fogyasztásra.

7. Margarin és hidrogénezett növényi olajok

A margarin és az ipari növényi olajok gyakran tartalmaznak transzzsírokat*, amelyek növelik a szívbetegségek kockázatát és gyulladást idéznek elő a szervezetben.

*Magyarországon érvényben van a szigorú transzzsírsav-rendelet, amelynek értelmében itthon kizárólag rendkívül alacsony, 2g transzzsírsav/100g zsírtartalom határérték alatti élelmiszerek árusíthatók. Azaz a hazai üzletekben nem árulhatnak káros transzzsírsavakban gazdag élelmiszert.

Egészséges alternatíva:

Fogyasszunk vajat, extra szűz olívaolajat vagy avokádóolajat, amelyek egészséges zsírsavakat tartalmaznak.

8. Csomagolt édességek és cukorkák

A bolti édességek és cukorkák tele vannak finomított cukorral, mesterséges színezékekkel és aromákkal. A túlzott cukorfogyasztás hozzájárulhat a cukorbetegség és az elhízás kialakulásához. Nem beszélve arról, hogy a fogaknak milyen rosszat tesz egy ilyen cukorsokk…

Egészséges alternatíva:

Fogyasszunk magas kakaótartalmú étcsokoládét, házi készítésű süteményeket természetes édesítőszerekkel, vagy gyümölcsöket.

Ahogy a fentiekből látszik, az egészségtelen ételek közös nevezője, hogy mind „gyorskaják” – és most szándékosan nem taglaltuk a gyorséttermek kínálatát, csak a boltban kapható élelmiszerekre fókuszáltunk.

Ugyanakkor az is látszik, hogy az egészséges táplálkozás nem jelenti azt, hogy le kell mondanunk a finom ételekről – csak tudatosabb választásokat kell hoznunk. Szerencsére egyre több innovatív, adalékanyag-mentes és természetes alternatíva jelenik meg, amelyek lehetővé teszik, hogy élvezzük az ízeket anélkül, hogy károsítanánk az egészségünket.

Nyitókép: Freepik

Írja meg Facebook oldalunkra, hogy mit gondol erről a témakörről!

https://www.facebook.com/greenponthu/